Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

1:00

Время подготовки

0:20

Число порций

Для тех, кто не любит заготовки с уксусом или его вообще нельзя употреблять по каким-либо причинам, предлагаю попробовать отличные помидоры, которые маринуются с кислотой лимонной на зиму. Эти помидорчики получаются необычайно вкусными, кисло-сладенькими и ароматными. Эта замечательная заготовка прекрасно хранится в городской квартире. Для придания помидорам большего аромата, я добавила кусочки болгарского перца, который также, очень вкусен. Попробуйте, вам точно понравятся эти помидоры. Из данного количества продуктов получится одна двухлитровая банка помидоров.

Ингредиенты

- помидор	1300 г
- перец болгарский	1 шт.
- укроп сушеный	10 г
- чеснок	2 зуб.
- соль	1 ст.л.
- сахар	2 ст.л.
- кислота лимонная	3/4 ч.л.
- перец душистый горошком	5 шт.
- лавровый лист	2 шт.
- зерна кориандра	1/2 ч.л.
- вода	1 л

Пошаговый рецепт с фото

1. В чистую баночку выложить кусочки перца, укроп и несколько зубчиков чеснока.

Как приготовить: маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму. В чистую баночку выложить кусочки перца, укроп и несколько зубчиков чеснока.

2. Наполнить банку плотными, спелыми, чистыми помидорами. Сладким перцем можно и перекладывать помидоры.

Как приготовить: маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму. Наполнить банку плотными, спелыми, чистыми помидорами. Сладким перцем можно и перекладывать помидоры.

3. Влить закипевшую воду, прикрыть банку крышкой, дать помидорам пропариться восемь минут. Воду с банки вылить и вновь залить кипятком помидоры, оставить для пропаривания их еще на пять минут.

Как приготовить: маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму. Влить закипевшую воду, прикрыть банку крышкой, дать помидорам пропариться восемь минут. Воду с банки вылить и вновь залить кипятком помидоры, оставить для пропаривания их еще на пять минут.

4. Пока помидоры пропариваются, приготовить маринад: влить один литр холодной обычной воды в небольшую кастрюльку, дать воде закипеть, добавить крупную каменную соль, лавровый листок, зерна кориандра, горошек-перец, добавить, также, сахарный песок. Прокипятить все несколько минут.