Помидоры "Снежок" с чесноком на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:45

Время подготовки

0:20

Число порций

У этой заготовки есть несколько названий: "Снежок", "Помидоры под снегом", "Снежные помидоры". и готовятся они у всех по разному. Объединяет заготовку чеснок, который добавляется в банку измельченным. Когда помидоры заливаются маринадом, чеснок красиво распределяется по банке, оседая на красных помидорчиках и смотрится как снежок. Я предлагаю вам попробовать мой вариант этой заготовки, которую я делаю каждый год. Помидоры получаются очень вкусными и ароматными, а маринад выпивается без остатка. Расчет продуктов на 2 банки по 1,5 л.

Ингредиенты

- помидор	1 1/2 кг
- чеснок	60 г
- кислота лимонная	1 ч.л.
- соль	1 ст.л.
- сахар	5 ст.л.
- вода	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Средние помидоры помыть, удалить хвостики.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Средние помидоры помыть, удалить хвостики.

2. Помидоры должны быть достаточно тугими, их нужно уложить в чисто вымытые, обсушенные банки поплотнее. Банки стерилизовать не обязательно.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Помидоры должны быть достаточно тугими, их нужно уложить в чисто вымытые, обсушенные банки поплотнее. Банки стерилизовать не обязательно.

3. Залить помидоры до самого верха кипятком, плотно прикрыть крышками, дать пропариться 15 мин.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Залить помидоры до самого верха кипятком, плотно прикрыть крышками, дать пропариться 15 мин.

4. Воду аккуратно слить в подходящую кастрюлю, закипятить ее вновь и залить помидорчики второй раз, оставив их теперь на 10 мин. Эту воду снова слить в кастрюлю, всыпать сахар и крупную каменную соль (соль в ложке - с горкой). Маринад закипятить.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Воду аккуратно слить в подходящую кастрюлю, закипятить ее вновь и залить помидорчики второй раз, оставив их теперь на 10 мин. Эту воду снова слить в кастрюлю, всыпать сахар и крупную каменную соль (соль в ложке - с горкой). Маринад закипятить.

5. В каждую 1,5 л банку с помидорами добавить по 0,5 ч. ложечке лимонной кислоты.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. В каждую 1,5 л банку с помидорами добавить по 0,5 ч. ложечке лимонной кислоты.

6. Также добавить тщательно измельченный чеснок (можно пропустить через специальный пресс или измельчить ножом).

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Также добавить тщательно измельченный чеснок (можно пропустить через специальный пресс или измельчить ножом).

7. Сразу же, банки с помидорами залить только закипевшим маринадом, герметично закрутить и перевернуть.

Как приготовить: помидоры "снежок" с чесноком на зиму. Сразу же, банки с помидорами залить только закипевшим маринадом, герметично закрутить и перевернуть.

8. Обязательно банки нужно хорошо укутать и дать им полностью остыть. Хранить такие помидоры смело можно при комнатной температуре - проверено. Приятного аппетита.