1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Творожная запеканка с рикоттой

Творожная запеканка с рикоттой

  • 

Творожная запеканка с рикоттой

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
1

У нас дома все любители творожной запеканки. Было опробовано много рецептов и вот методом проб мы нашли самый идеальный рецепт. Это творожная запеканка с рикоттой и без добавления муки. Запеканка получается очень нежной и вкусной. Одно из правил, выбирайте хороший качественный творог. Я все ингредиенты взбиваю в миксере. Если у вас его нет, то рекомендую сначала растереть творог вилкой до однородной массы, чтобы не было комочков, а уже потом добавлять все остальные ингредиенты. Не поленитесь и тогда результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

- творог 200 г
- сыр рикотта 250 г
- яйцо 2 шт.
- сахар ванильный 1/2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- масло сливочное 10 г
- мука пшеничная 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку.
Шаг 1
2. В чашу миксера переложить творог, сыр рикотту, сахар, крахмал (кукурузный или картофельный) и два яйца.
Шаг 2
3. На средней скорости взбить все ингредиенты до однородной массы. У меня на это ушло 4 минуты.
Шаг 3
4. Дно съемной формы застелить пергаментом. Бока смазать сливочным маслом. Обсыпать форму мукой (эффект французской рубашки) и встряхнуть форму. Такая защита не позволит прилипнуть запеканке к бокам формы.
Шаг 4
5. Творожное тесто переложить в форму. Аккуратно разровнять поверхность силиконовой лопаткой.
Шаг 5
6. Духовку предварительно разогреть. Выпекать час при 160 градусах. По готовности достать, дать немного остыть и аккуратно извлечь из формы.
Шаг 6
7. Творожная запеканка с рикоттой готова. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7