Печеные баклажаны с томатами и брынзой

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:40

Автор

Natalia

Время подготовки

0:10

Число порций

Любителям баклажанов предлагаю приготовить простую, но невероятно вкусную закуску. Актуальна она будет в любое время года. Однако проще приготовить ее в сезон овощей, так как цены на них совсем невысокие. Закуска из печеных баклажанов подается в теплом виде, но она вкусна и в холодном. В оригинальном рецепте используется творожный сыр. Я его заменила на вкусную брынзу. По консистенции они не сильно отличаются. Выбирая творожный сыр лучше всего отдать предпочтение сыру без добавок, но соленому. Это придаст особую изюминку готовому блюду.

Ингредиенты

- баклажан	1 шт.
- масло оливковое	1 ст.л.
- помидоры черри	70 г
- лук репчатый	1 шт.
- сыр брынза	30 г
- укроп	5 г
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовить все ингредиенты по списку: баклажан, помидоры, любую свежую зелень ( у меня укроп), небольшую головку репчатого лука, творожный сыр или мягкую брынзу.

2. Баклажан очистить от кожуры.

3. Баклажан завернуть в фольгу и отправить в духовку. Запекать примерно 30-40 минут при 180 градусах.

4. Головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Припустить на оливковом масле до мягкого состояния.

5. Помидоры нарезать на мелкие кубики и добавить к луку. Обжарить их еще пару минут. Овощи посолить по вкусу.

6. Баклажан слегка остудить и разрезать на две половинки.

7. На дольки баклажанов выложить мелко порубленную зелень и овощи.

8. Поверх выложить сыр или кусочки брынзы, приправить черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Закуска из печеных баклажанов с томатами готова. Приятного Вам аппетита.

Отзывы

BURTLEBY

22.11.2018

Недавно готовила такие баклажаны, но сыр использовала твердый, тоже очень вкусно получается. Только есть их надо в этот же день, потом они не такие сочные.