Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
3
рецепта 
Рецепты из гуся
рецепта
57
рецептов 
Грузинская кухня
рецептов
66
рецептов 
Рецепты для гриля
рецептов
158
рецептов 
Праздничные горячие блюда
рецептов
Люля-кебаб - замечательное блюдо, при правильном приготовлении - необычайно сочное, нежное. Обычно люля-кебаб готовят из баранины, говядины, козлятины. Я предлагаю вам попробовать это блюдо из гусиной грудки с добавлением свинины. Готовый люля-кебаб по этому рецепту получается просто бесподобным: невероятно сочным внутри, ароматным и конечно же - вкусным. Главное - при приготовлении соблюдать пропорции и все нарезать маленькими кусочками.
Ингредиенты
| - гусь | 250 г |
| - свинина | 250 г |
| - сало соленое | 250 г |
| - лук репчатый | 250 г |
| - соль | 1 ч.л. |
| - перец черный молотый | 1/2 ч.л. |
| - зерна кориандра | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Мясо гуся и свинину порезать острым ножом маленькими кусочками или все порубить топориком.
2. Сало чуть подморозить и порубить ножом или топориком. Репчатый лук, также, мелко порубить.
3. Все посолить, поперчить, добавить молотый кориандр. Если используете соленое сало, соль кладите по вкусу. Фарш тщательно вымешать и отбить. Мешать нужно долго, минут 15, фарш должен стать вязким и липким. Поместить фарш в холодильник на 1 час.
4. Деревянные шпажки замочить в холодной воде 10 минут. Далее из фарша сформировать продолговатые котлеты, вставить внутрь шпажки, хорошенько мясо прижать. Форму для запекания или противень застелить пергаментом и выложить подготовленный люля-кебаб.
5. Готовить люля-кебаб в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Главное, блюдо не пересушить, тогда оно будет невероятно сочное. Сверху мясо будет казаться суховатым, но внутри..... Просто брызжет мясным соком.
6. Подавать люля-кебаб нужно в горячем виде с овощами и зеленью. Приятного аппетита.
Отзывы
- 17.09.2017
Заинтересовалась вашим рецептом. Муж через плечо на него смотрит и говорит - Я тоже такое хочу!
