1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Свиной шашлык в томатном маринаде

Свиной шашлык в томатном маринаде

  • 

Свиной шашлык в томатном маринаде

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:35
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
6:00
Кухня
грузинская
Число порций
2

Хочу предложить вам один из самых любимых рецептов шашлыка в моей семье - в томатном маринаде. Рецепт довольно прост, а в итоге получается необычайно сочное и ароматное мясо. Есть несколько советов по приготовлению вкуснейшего шашлыка в томатном маринаде: солится мясо минут за 10 до жарки, шампуры нужно часто переворачивать - маринованная свинина быстро зарумянивается. Готовить такой шашлык можно и на костре, и в духовке - вкусно будет в любом случае. Советую.

Ингредиенты

- свинина 1 кг
- сок томатный 600 мл
- лук репчатый 2 шт.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- паприка молотая 1 ч.л.
- кориандр молотый 1/2 ч.л.
- приправа хмели-сунели 1 ч.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Для хорошего шашлыка нужно выбирать и хорошее мясо. Из свинины лучше всего подойдет ошеек.
Шаг 1
2. Мясо порезать средними кусочками, поместить в миску.
Шаг 2
3. Репчатый лук порезать кольцами и добавить его к мясу.
Шаг 3
4. Добавить кориандр, паприку кусочками, хмели-сунели и черный свежемолотый перец. Влить растительное масло и томатный сок. Я использовала домашний густой томат.
Шаг 4
5. Мясо тщательно перемешать с луком и маринадом, накрыть и оставить в прохладном месте часов на 6 - за это время мясо отлично промаринуется. Затем мясо посолить по вкусу и оставить еще на 10 минут.
Шаг 5
6. Далее свинину нанизать на шампуры, между мясом - по паре колечек лука.
Шаг 6
7. Жарить шашлык, маринованный в томате нужно минут 25-30 на седых углях, часто переворачивая. Мясо в таком маринаде быстро зарумянивается, не прозевайте. Также, такой шашлык можно приготовить и в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут - вкус будет потрясающий. Приятного аппетита.
Шаг 7