Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:35
Время подготовки
6:00
Число порций
2
Хочу предложить вам один из самых любимых рецептов шашлыка в моей семье - в томатном маринаде. Рецепт довольно прост, а в итоге получается необычайно сочное и ароматное мясо. Есть несколько советов по приготовлению вкуснейшего шашлыка в томатном маринаде: солится мясо минут за 10 до жарки, шампуры нужно часто переворачивать - маринованная свинина быстро зарумянивается. Готовить такой шашлык можно и на костре, и в духовке - вкусно будет в любом случае. Советую.
Ингредиенты
| - свинина | 1 кг |
| - сок томатный | 600 мл |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - перец черный молотый | 1/2 ч.л. |
| - паприка молотая | 1 ч.л. |
| - кориандр молотый | 1/2 ч.л. |
| - приправа хмели-сунели | 1 ч.л. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
Коллекции рецепта
5
рецептов 
Рецепты шашлыка из свинины
рецептов
50
рецептов 
Грузинская кухня
рецептов
62
рецепта 
Рецепты для гриля
рецепта
131
рецепт 
Простой ужин в духовке
рецепт
233
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
364
рецепта 
Вторые блюда в духовке
рецепта
724
рецепта 
Простой ужин
рецепта
990
рецептов 
Вторые блюда на ужин
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Для хорошего шашлыка нужно выбирать и хорошее мясо. Из свинины лучше всего подойдет ошеек.
2. Мясо порезать средними кусочками, поместить в миску.
3. Репчатый лук порезать кольцами и добавить его к мясу.
4. Добавить кориандр, паприку кусочками, хмели-сунели и черный свежемолотый перец. Влить растительное масло и томатный сок. Я использовала домашний густой томат.
5. Мясо тщательно перемешать с луком и маринадом, накрыть и оставить в прохладном месте часов на 6 - за это время мясо отлично промаринуется. Затем мясо посолить по вкусу и оставить еще на 10 минут.
6. Далее свинину нанизать на шампуры, между мясом - по паре колечек лука.
7. Жарить шашлык, маринованный в томате нужно минут 25-30 на седых углях, часто переворачивая. Мясо в таком маринаде быстро зарумянивается, не прозевайте. Также, такой шашлык можно приготовить и в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут - вкус будет потрясающий. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 06.06.2017
Свинину едим редко, но друзья любят. К приходу гостей решила замариновать по этому рецепту, всем очень понравилось. Мясо получается не кислым, вкусным и мягким. Теперь готовим и для себя!
- 16.05.2017
Кому противопоказан уксус, тот маринует мясо в томатном соке. Очень рекомендую использовать домашний томат. Он гораздо вкуснее и полезнее, чем покупной.
- 11.05.2017
Больше всего шашлык люблю свиной и с кислинкой. Но в томате никогда не мариновала. Думаю, будет очень вкусно, как раз, как мне нравится.