1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Борщ из индейки

Борщ из индейки

  • 

Борщ из индейки

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Natalia
Время подготовки
0:15
Число порций
2

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Готовят это первое блюдо не только в Украине, Белоруссии, но и в европейской части России. Сегодня хочу предложить вам рецепт борща из индейки. Мясо индейки для первого блюда лучше всего выбрать на кости, бульон получится более наваристым, ну и мясо не сухим. Этот рецепт мало чем отличается от классического рецепта. Овощи предварительно обжариваются, а вот чтобы свекла не потеряла цвет, то во время тушения нужно добавить лимонный сок или яблочный уксус. И еще один небольшой совет, если на выходе хотите получить сладкий борщ, то свеклу нужно выбирать спелую и сладкую. А если кислый, то можно добавить квашеную капусту. Для более интересной подачи, картофель отваривается целиком.

Ингредиенты

- голень индейки 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 150 г
- свекла 200 г
- капуста 100 г
- вода 750 мл
- соль по вкусу
- перец черный горошком 1/2 ч.л.
- лавровый лист 2 шт.
- сок лимонный 1 ст.л.
- чеснок 1 зуб.
- картофель 2 шт.
- перец чили по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку. В рецепте указаны ингредиенты которые рассчитаны на 2-3 порции.
Шаг 1
2. Мясо индейки промыть и отправить в кастрюлю с водой. Как только закипит вода, снять пенку, добавить черный перец горошком, лавровый лист и по желанию стручок перца чили.
Шаг 2
3. Морковь, свеклу и репчатый лук почистить, мелко нашинковать или натереть на терке, зубчик чеснока пропустить через пресс. Овощи потушить до мягкого состояния на среднем огне. В самом конце добавить лимонный сок.
Шаг 3
4. Когда мясо будет готово, добавить картофель. Я добавляю картофель целиком.
Шаг 4
5. Капусту нашинковать соломкой и следом добавить в кастрюлю.
Шаг 5
6. По готовности картофеля в кастрюлю переложить тушеные овощи. Соль и специи добавить по вкусу.
Шаг 6
7. Борщу дать настояться. При подаче можно заправить борщ сметаной. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7