1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Плов из индейки

Плов из индейки

  • 

Плов из индейки

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Natalia
Время подготовки
0:20
Кухня
узбекская
Число порций
3

Плов - это блюдо восточной кухни. Готовят его в казане и, желательно, на костре, и настоящий плов имеет много секретов в технологии приготовления. Традиционный узбекский плов готовят из мяса ягненка и говядины. Рецепт блюда давно адаптировали и сегодня его готовят и из курицы, и из свинины. Я же приготовила вкусный узбекский плов из индейки. Блюдо не претендует на звание идеального плова, но имеет место быть. Мясо индейки очень полезно, оно диетическое и не получается сухим. Если вы будете готовить плов для детей, то некоторые специи можно добавить в меньшем количестве или вовсе исключить.

Ингредиенты

- масло растительное 60 мл
- филе бедра индейки 250 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 200 г
- вода 600 мл
- соль по вкусу
- кумин (зира) 1/2 ч.л.
- перец черный горошком 1/2 ч.л.
- чеснок 1 шт.
- перец чили 1 шт.
- рис 300 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки, овощи почистить, рис перебрать.
Шаг 1
2. Морковь нарезать на небольшие брусочки, а лук полукольцами.
Шаг 2
3. Готовим зирвак для плова. Казан разогреть вместе с маслом. Обжарить кусочки индейки до золотистой корочки. Как только мясо будет готово, в казан добавить морковь и лук, обжарить овощи до мягкого состояния, постоянно помешивая.
Шаг 3
4. Воду вскипятить и влить в казан. Добавить специи и соль.
Шаг 4
5. Для аромата можно добавить перец чили и головку свежего чеснока целиком. Убавить огонь и уваривать зирвак минут 20.
Шаг 5
6. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, лишняя жидкость не нужна. Чеснок и перец чили достать. Рис переложить в казан. Огонь прибавить, должна выкипеть вся жидкость. Уложить поверх чеснок и перец. Рис при этом не перемешиваем.
Шаг 6
7. Как только вода выкипит, аккуратно собрать рис горкой, крышку казана обмотать полотенцем и закрыть казан. Убавить огонь и протомить рис 7-10 минут. По истечении времени выключить огонь, дать пару минут настояться плову и только затем перемешать. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7