1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Салака пряного посола в домашних условиях

Салака пряного посола в домашних условиях

  • 

Салака пряного посола в домашних условиях

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
7:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
русская
Число порций
4

Солененькая салака, да еще и с лучком, с отварной картошечкой - это очень вкусно. Салака - это практически та же сельдь, только меньшего размера и ее совершенно просто можно посолить в домашних условиях. Я хочу познакомить вас с рецептом пряного посола салаки, еще и сухим способом, которая получается невероятно ароматной, в меру соленой и очень, очень вкусной. Готова рыбка будет уже на утро, если вы посолите ее вечером. Подать салаку можно с луком, сбрызнув немного растительным маслом. Советую приготовить, вам точно понравится такая рыбка. Горчица в рецепте используется сухая в зернах.

Ингредиенты

- салака 300 г
- соль 1 ст.л.
- сахар 1/3 ч.л.
- зерна кориандра 1/3 ч.л.
- горчица 1/3 ч.л.
- лавровый лист 2 шт.
- перец черный горошком 5 шт.
- перец душистый горошком 4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Салаку промыть проточной водой, немного обсушить, сложить в глубокую посуду. Если рыбы была заморожена, предварительно ее нужно разморозить.
Шаг 1
2. Смешать соль с зернами горчицы и кориандра, с сахаром, добавить душистый и черный перец, а также, пару лавровых листиков.
Шаг 2
3. Всю сухую смесь перемешать.
Шаг 3
4. Посыпать сухой смесью салаку.
Шаг 4
5. Руками рыбку перемешать и оставить на пару часов при комнатной температуре. Накрыть посуду с салакой крышкой и поместить в холодильник на 5-6 часов или на ночь.
Шаг 5
6. К утру рыбка будет полностью просолена, ее можно выложить на тарелку, посыпав кольцами лука. Приятного аппетита.
Шаг 6