Свекольник на зиму

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

1:20

Автор

lakkis

Время подготовки

0:10

Число порций

Свекольник в банке принадлежит к тем заготовкам на зиму, которые призваны нам облегчить приготовление пищи. Свекольник - это первое блюдо, которое может быть как холодным (холодник), так и горячим. Все ингредиенты мы консервируем, заготавливаем впрок в банке, а в нужный момент банку открываем и готовим из консервации первое блюдо. Для этого нам всего лишь нужно содержимое банки добавить в мясной бульон с мясом, добавить картошку или другие компоненты, согласно рецепту. Эти же ингредиенты из банки можно использовать и для приготовления борща. Разница лишь в том, что для борща мы добавим еще и томатную пасту, а в свекольник обычно помидоры не добавляются, хотя есть рецепты и с томатами.

Ингредиенты

- свекла	2 кг
- перец болгарский	1 кг
- лук репчатый	1 кг
- морковь	1 кг
- перец чили	1 шт.
- сахар	9 ст.л.
- масло растительное	1/2 л
- уксус	12 ст.л.
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовим овощи, которые нам понадобятся. Почистим и вымоем их.

2. Измельчим овощи. Я это делаю в комбайне, что существенно облегчает процесс. Можно просто натереть на терке морковь и свеклу, а перец и лук нарезать.