Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
53
рецепта 
Мясные котлеты
рецепта
75
рецептов 
Котлеты жареные
рецептов
90
рецептов 
Котлеты
рецептов
325
рецептов 
Вторые блюда из круп
рецептов
Пробовали ли вы готовить котлеты из говяжьего сердца. Если нет, однозначно советую это сделать. Котлеты получаются очень вкусными, пышными, мягкими, их можно подать своим родным на обед или ужин с любым гарниром. Чаще всего сердце используется в салатах, для начинки в блины или вареники, просто тушится и для этого предварительно отваривается. Эти же котлеты готовятся из фарша сырого сердца, обжариваются и затем, доводятся до готовности в микроволновой печи или духовке. Попробуйте обязательно, такие котлетки очень вкусные и полезные, они обязательно понравятся вам и вашим близким.
Ингредиенты
| - сердце говяжье | 450 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - яйцо | 1 шт. |
| - хлеб белый | 100 г |
| - молоко | 150 мл |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - крупа манная | 4 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - приправа для мяса | 1 ч.л. |
| - панировочные сухари | 3 ст.л. |
| - морковь | 1/2 шт. |
| - масло растительное | 100 г |
| - бульон мясной | 100 мл |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Говяжье сердце хорошо помыть. Я использовала половину сердца.
2. Удалить весь жир и хрящи, сердце порезать средними кусочками.
3. Перекрутить сердце на мясорубке с мелкой решеткой или измельчить блендером.
4. Ломти белого хлеба или батона замочить в молоке.
5. Хлеб отжать и поместить его вместе с головкой порезанного лука и зубчиками чеснока в чашу блендера.
6. Добавить сырое яйцо и влить немного молока, которое осталось после замачивания хлеба.
7. Все измельчить до состояния кашицы, которую добавить к перекрученному фаршу из сердца. Сюда же, всыпать соль, перец, манную крупу и приправу.
8. Тщательно фарш вымешать.
9. Из полученного фарша слепить котлеты небольшого размера, запанировать в сухарях.
10. Жарить эти котлетки следует на достаточно разогретой с любым растительным маслом (грамм 80) сковородке, на среднем огне, до румяности с обеих сторон.
11. Далее, котлеты сложить в кастрюльку или форму.
12. Вторую луковицу и морковь порезать произвольно и обжарить на оставшемся растительном масле до мягкости, добавить овощи к котлетам, влить немного бульона.
13. Накрыть кастрюльку крышкой и довести котлеты из сердца до готовности, поместив их в СВЧ, с мощностью 700 Ватт 4 -5 мин. или отправить в духовку минут на 15. Приятного аппетита.
