Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
5
рецептов 
Гречаники
рецептов
43
рецепта 
Блюда из гречки
рецепта
73
рецепта 
Вторые блюда из курицы на сковороде
рецепта
106
рецептов 
Вторые блюда из свинины на сковороде
рецептов
Гречаники - это замечательное блюдо из белорусской и украинской кухни. Чаще всего готовят их из мясного фарша, можно мясо заменить овощами - это будет постный вариант гречаников. Обязательный ингредиент в обоих случаях - гречка, соус или подлива готовятся по-желанию. Я предлагаю вам распространенный вариант гречаников с фаршем из курицы и свинины и томатным соусом. Получается очень вкусно, сочно, сытно и ароматно. Гречаники можно подать с любым гарниром на ваше усмотрение, можно - в самостоятельном виде со сметаной, например.
Ингредиенты
| - фарш куриный | 200 г |
| - фарш свиной | 200 г |
| - гречка | 80 г |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - томатная паста | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - яйцо | 1 шт. |
| - мука пшеничная | 5 ст.л. |
| - вода | 400 мл |
| - масло растительное | 6 ст.л. |
| - сахар | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Гречку предварительно сварить в воде в соотношении один к двум, остудить. Фарш свиной и куриный смешать, добавить сваренную гречку, яйцо, соль и все поперчить.
2. Также, добавить натертую на терке одну луковицу. Фарш хорошо перемешать, всыпать 2 ст. л. муки.
3. Отсыпать еще 2 ч. ложки муки, а остальную разместить на тарелке. Из фарша сформировать среднего размера котлеты и обвалять их в муке.
4. Выложить гречаники в разогретое растительное масло (3-4 ст. л.).
5. Жарить их до румяности с одной и с другой стороны.
6. Оставшийся лук порезать, обжарить до золотистости в растительном масле, добавить томатную пасту.
7. В холодной, чуть подсоленной воде развести оставшиеся 2 ч. л. муки до однородности.
8. Вылить мучную воду в сковороду, долить оставшейся водой и все перемешать. Соус посолить, добавить немного сахара, поперчить, перемешать и довести до кипения. Соус должен немного загустеть.
9. Гречаники сложить в кастрюльку, залить соусом и поставить на огонь. И далее, протушить их на небольшом огне минут двадцать.
10. Подавать гречаники с тем же соусом, в котором они тушились. Дополнить их можно еще сметаной и любым гарниром. Приятного аппетита.
