Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
25
рецептов 
Закуски по-корейски
рецептов
52
рецепта 
Корейская кухня
рецепта
162
рецепта 
Холодные новогодние закуски
рецепта
183
рецепта 
Вегетарианские закуски
рецепта
Цветная капуста, маринованная по-корейски - простая, быстрая в приготовлении и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Дополненная овощами, свежей зеленью и пряными специями, цветная капуста получается сочной, слегка хрустящей и пикантной на вкус. Такое быстрое в приготовлении, легкое, освежающее и аппетитное блюдо, украсит повседневное меню и приятно разнообразит праздничный стол.
Ингредиенты
| - капуста цветная | 1 кг |
| - морковь | 1 шт. |
| - перец болгарский | 1 шт. |
| - чеснок | 3 зуб. |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - перец душистый горошком | 6 шт. |
| - соль | 2 1/2 ст.л. |
| - сахар | 3 ст.л. |
| - масло растительное | 4 ст.л. |
| - уксус | 100 мл |
| - вода | 1 л |
| - петрушка | по вкусу |
| - кориандр молотый | 2 ст.л. |
| - перец чили молотый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Соедините компоненты маринада: воду, соль, сахар, 6-процентный столовый уксус, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Перемешайте и доведите до кипения.
2. Цветную капусту тщательно промойте и разберите на соцветия небольшого размера.
3. Поместите соцветия капусты в кипящий маринад. Снова доведите маринад до кипения и отварите капусту 2-3 минуты с момента закипания воды, до полуготовности.
4. Извлеките капусту из маринада и полностью охладите. Маринад сохраните.
5. Натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками морковь. Мелко нарежьте зелень (петрушку или кориандр) и болгарский перец.
6. Добавьте подготовленные овощи к охлажденной цветной капусте. Тщательно все перемешайте.
7. Добавьте специи: нарезанный чеснок, молотый красный перец, молотый кориандр (или готовую смесь приправ "для морковки по-корейски").
8. Разогрейте растительное масло до появления над его поверхностью легкого дымка. Вылейте горячее масло на специи.
9. Добавьте зелень и тщательно все перемешайте.
10. Добавьте немного охлажденного маринада, так чтобы все овощи были полностью покрыты жидкостью. Попробуйте закуску и при необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу. Прикройте емкость крышкой и поместите закуску в холодильник на 3-4 часа, а еще лучше на ночь.
11. Цветная капуста по-корейски готова.
Отзывы
- 26.09.2017
Отличный рецепт, получается, что корейская морковка со своим маринадом может окутать любой неприметный по вкусу овощ и превратиться в новую интересную закуску по-корейски! А кипящее масло по привычке приправлю лучком.
