1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Цыбульники

Цыбульники

  • 

Цыбульники

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
украинская
Число порций
4

Хочу предложить вам интересное блюдо из украинской кухни - цыбульники. По сути - это котлеты или оладьи, приготовленные из лука (цыбуля - в переводе с украинского означает лук), которые получаются невероятно вкусными. Приготовить их можно на завтрак и подать со сметаной. Лук в цыбульниках остается немного хрустящим, острота исчезает, котлетки отлично держат форму и не разваливаются. Блюдо деревенское, состоит из самых простых продуктов, готовится не сложно. Такие цыбульники готовила часто и моя бабушка, мне они очень нравились, попробуйте и вы.

Ингредиенты

- лук репчатый 500 г
- яйцо 3 шт.
- мука пшеничная 150 г
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый по вкусу
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- масло растительное 50 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Репчатый лук очистить, промыть холодной водой.
Шаг 1
2. Порезать лук ножом как можно мельче. Главное здесь - именно порезать-порубить, а не измельчать блендером или через мясорубку.
Шаг 2
3. Яйца тщательно взбить вилкой или венчиком.
Шаг 3
4. Добавить яйца к луку, всыпать соль и по своему вкусу поперчить.
Шаг 4
5. Добавить муку и разрыхлитель (можно - просто соду 1/4 ч. л.). Лук с остальными ингредиентами перемешать. Муки может понадобиться чуть больше, масса должна быть такой, как на обычные оладьи.
Шаг 5
6. Масло разогреть в сковородке и выложить луковую массу ложкой в виде котлет или оладий. Жарить цыбульники на небольшом огне до румяности.
Шаг 6
7. Далее, перевернуть и также, зарумянить другую сторону.
Шаг 7
8. Для удаления излишка жира разместить готовые цыбульники на бумажном полотенце.
Шаг 8
9. Подать цыбульники горячими, со сметаной. Приятного аппетита.
Шаг 9