Золотистые рисовые шарики с сырной начинкой

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

японская

Время готовки

1:20

Золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Хрустящие снаружи, и мягкие внутри. Такие шарики можно кушать как основное блюдо или подавать в качестве закуски. Лучше есть эти штучки горячими, поскольку позже панировка уже не будет такой хрустящей, а сырная начинка остынет и не будет тягучей. Ни в коем случае не исключается куриный бульон, без него шарики получаться совсем не такими, какими должны быть.

Ингредиенты

- мука пшеничная	150 г
- панировочные сухари	100 г
- рис	1 1/2 стак.
- бульон куриный	1 стак.
- сыр твердый	100 г
- яйцо	2 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- чеснок	2 зуб.
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Для начала следует отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Я использовала круглозерный. Варила в соотношении 1:2. Немного подсолив воду в течение 25 минут. После чего его необходимо остудить, чтобы с ним можно было работать, но при этом не обжечь руки.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Для начала следует отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Я использовала круглозерный. Варила в соотношении 1:2. Немного подсолив воду в течение 25 минут. После чего его необходимо остудить, чтобы с ним можно было работать, но при этом не обжечь руки.

2. Далее следует приготовить начинку для шариков. Для этого в сковороду нужно выложить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Влить 0,5 стакана куриного бульона. Сковороду с содержимым поставить на огонь и готовить до испарения бульона. Затем влить вторые полстакана бульона и дать ему впитаться.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Далее следует приготовить начинку для шариков. Для этого в сковороду нужно выложить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Влить 0,5 стакана куриного бульона. Сковороду с содержимым поставить на огонь и готовить до испарения бульона. Затем влить вторые полстакана бульона и дать ему впитаться.

3. После чего добавить в сковороду натертый сыр, продолжать готовить начинку еще несколько минут, постоянно помешивая ее, пока сыр не расплавится, после чего сковороду снять с огня и остудить начинку. Здесь сложно сказать сколько точно надо готовить, потому как очень многое зависит от качества сыра.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. После чего добавить в сковороду натертый сыр, продолжать готовить начинку еще несколько минут, постоянно помешивая ее, пока сыр не расплавится, после чего сковороду снять с огня и остудить начинку. Здесь сложно сказать сколько точно надо готовить, потому как очень многое зависит от качества сыра.

4. Теперь на одно блюдце нужно насыпать муку, на другое насыпать панировочные сухари.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Теперь на одно блюдце нужно насыпать муку, на другое насыпать панировочные сухари.

5. Смачивая руки в воде взять часть риса, на нее выложить сырную начинку, сверху положить еще немного риса и сформировать шарик, в центре которого будет сырная начинка. Проделать эту процедуру с оставшимися ингредиентами. Шарики можно формировать по своему усмотрению, покрупнее или наоборот, поменьше.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Смачивая руки в воде взять часть риса, на нее выложить сырную начинку, сверху положить еще немного риса и сформировать шарик, в центре которого будет сырная начинка. Проделать эту процедуру с оставшимися ингредиентами. Шарики можно формировать по своему усмотрению, покрупнее или наоборот, поменьше.

6. Все сформированные шарики нужно обмакнуть в муке, потом во вбитых яйцах, затем в сухарях, переложить их на тарелку и поставить на 1 час в холодильник.

Как приготовить: золотистые рисовые шарики с сырной начинкой. Все сформированные шарики нужно обмакнуть в муке, потом во вбитых яйцах, затем в сухарях, переложить их на тарелку и поставить на 1 час в холодильник.

7. Достать охлажденные шарики из холодильника, выложить их на противень с пергаментной бумагой и поставить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 25 минут.