-
-

Время готовки
1:00
Число порций
1
Запеченные роллы - это всегда очень вкусно и разнообразно. Это категория роллов, запеченных при высокой температуре. Термическая обработка делает такие роллы более интересными. Сегодня запеченные и жаренные роллы набирают особую популярность. В отличие от обычных ролов, запеченные дают возможность фантазировать, ведь в них есть не только начинка, но еще и шапочка для запекания, которую можно делать любой. Я предлагаю вашему вниманию запеченные роллы с курицей под соусом спайси.
Ингредиенты
- рис | 75 г |
- вода | 75 мл |
- уксус рисовый | 1 1/2 ст.л. |
- сахар | 3/4 ч.л. |
- соль | 2/5 ч.л. |
- листы нори | 1/2 шт. |
- сыр сливочный | 20 г |
- филе куриное | 40 г |
- огурец | 15 г |
- кунжут | 14 г |
- майонез | 25 г |
- масло растительное | 5 мл |
- соус шрирача | 5 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Рис промоем 3-4 раза, затем переложим его в кастрюлю, добавим воду. Кастрюлю закроем крышкой и поставим ее на плиту. Рис готовим строго под закрытой крышкой.

2. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь делаем слабеньким и варим рис четверть часа. Затем убираем кастрюлю с плиты, но не открываем крышку риса. Его нужно доготовить. Оставим кастрюлю под крышкой еще на 10 минут. Рис в объеме увеличивается примерно в 2 раза.

3. Берем ковш, в него вливаем уксус и всыпаем соль с сахаром. Растворяем сыпучие составляющие на слабом огне до их полного растворения.

4. В деревянной мисочке смешиваем рис с теплой заправкой, затем сверху кладем мокрое полотенце и таким образом полностью остужаем крупу.

5. Курицу нарезаем длинной соломкой среднего размера, обжариваем на растительном масле. Огурец режем на тонкие длинные полоски. Возьмем циновку и обернем ее в пленку со всех сторон. Кладем на коврик половинку листа нори блестящей стороной вниз.

6. 150 грамм риса распределяем на нори так, чтобы рис на 1 см выступал за лист нори, а с другой стороны не доходил до края нори на 1 см. Переворачиваем нори рисом на циновку. Формируем начинку, состоящую из сливочного сыра, жаренной курицы и огурцов.

7. Осторожными движениями сворачиваем начинку, придаем нужную форму, квадратную или круглую. Прокатываем ролл по циновке, подбиваем края с двух сторон. Покрываем ролл смесью черного и белого кунжута. Режем ролл на кусочки. Кладем кусочки начинкой на доску.

8. Смешиваем майонез с соусом шрирача. Наносим сверху на все 8 роллов соус.

9. Отправляем роллы в духовку на 5-7 минут запекаться при температуре 200 градусов по Цельсию, положив их на фольгу.

10. Готовые роллы сразу выкладываем на блюдо и подаем. Горячие они намного вкуснее.
