Запеченные роллы с курицей под соусом спайси

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

японская

Время готовки

1:00

Число порций

Запеченные роллы - это всегда очень вкусно и разнообразно. Это категория роллов, запеченных при высокой температуре. Термическая обработка делает такие роллы более интересными. Сегодня запеченные и жаренные роллы набирают особую популярность. В отличие от обычных ролов, запеченные дают возможность фантазировать, ведь в них есть не только начинка, но еще и шапочка для запекания, которую можно делать любой. Я предлагаю вашему вниманию запеченные роллы с курицей под соусом спайси.

Ингредиенты

- рис	75 г
- вода	75 мл
- уксус рисовый	1 1/2 ст.л.
- сахар	3/4 ч.л.
- соль	2/5 ч.л.
- листы нори	1/2 шт.
- сыр сливочный	20 г
- филе куриное	40 г
- огурец	15 г
- кунжут	14 г
- майонез	25 г
- масло растительное	5 мл
- соус шрирача	5 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Рис промоем 3-4 раза, затем переложим его в кастрюлю, добавим воду. Кастрюлю закроем крышкой и поставим ее на плиту. Рис готовим строго под закрытой крышкой.

2. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь делаем слабеньким и варим рис четверть часа. Затем убираем кастрюлю с плиты, но не открываем крышку риса. Его нужно доготовить. Оставим кастрюлю под крышкой еще на 10 минут. Рис в объеме увеличивается примерно в 2 раза.

3. Берем ковш, в него вливаем уксус и всыпаем соль с сахаром. Растворяем сыпучие составляющие на слабом огне до их полного растворения.

4. В деревянной мисочке смешиваем рис с теплой заправкой, затем сверху кладем мокрое полотенце и таким образом полностью остужаем крупу.

5. Курицу нарезаем длинной соломкой среднего размера, обжариваем на растительном масле. Огурец режем на тонкие длинные полоски. Возьмем циновку и обернем ее в пленку со всех сторон. Кладем на коврик половинку листа нори блестящей стороной вниз.

6. 150 грамм риса распределяем на нори так, чтобы рис на 1 см выступал за лист нори, а с другой стороны не доходил до края нори на 1 см. Переворачиваем нори рисом на циновку. Формируем начинку, состоящую из сливочного сыра, жаренной курицы и огурцов.

7. Осторожными движениями сворачиваем начинку, придаем нужную форму, квадратную или круглую. Прокатываем ролл по циновке, подбиваем края с двух сторон. Покрываем ролл смесью черного и белого кунжута. Режем ролл на кусочки. Кладем кусочки начинкой на доску.