1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Ирландский хлеб на соде в духовке

Ирландский хлеб на соде в духовке

  • 

Ирландский хлеб на соде в духовке

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
annabel
Время подготовки
0:20

Традиционный ирландский содовый хлеб - бездрожжевой хлеб без яиц, для приготовления которого используется сода и пахта. В Ирладии содовый хлеб подают к повседневным обедам или ужинам, ему можно придавать разную форму. В этом рецепте пахта заменена на более распространенные продукты - смесь сметаны и обезжиренного молока. Наличие кислого ингредиента важно для взаимодействия с содой, только в этом случае хлеб получается пышным. При добавлении в тесто сушеного розмарина получается ароматный хлеб для праздничного ужина. Хлеб на соде получается суховатым и достаточно плотным. Рекомендую подавать его с сочными овощными начинками или со сливочным маслом.

Ингредиенты

- мука пшеничная 400 г
- сметана 150 мл
- молоко 200 мл
- масло сливочное 50 г
- сода пищевая 1 ч.л.
- розмарин сушеный 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В большой миске смешать сухие ингредиенты - муку, соду, розмарин, соль.
Шаг 1
2. Сухую смесь просеять пару раз, чтобы хорошо смешалась, тогда сода загасится в положенное время. Разогреть духовку до 200 С. Растопить сливочное масло.
Шаг 2
3. Постепенно добавляя сметану, молоко, и растопленное сливочное масло, замесить тесто.
Шаг 3
4. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымесить тесто до однородности, оно должно получиться мягким. При необходимости, добавьте муку или молоко.
Шаг 4
5. Сформировать шар, переложить на противень и слегка приплюснить. Сделать надрезы острым ножом. Припылить слегка мукой и сушеным розмарином.
Шаг 5
6. Выпекать 45-60 минут до румяной корочки. Готовность можно проверить постукиванием донышка, должен быть глухой звук.
Шаг 6
7. Ирландский домашний хлеб на соде готов. Нужно его слегка остудить и можно подавать к праздничному или повседневному ужину. Приятного аппетита.
Шаг 7