Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:10
Число порций
6
Коллекции рецепта
38
рецептов 
Закуски из картофеля
рецептов
235
рецептов 
Блюда из картофеля
рецептов
376
рецептов 
Горячие закуски
рецептов
829
рецептов 
Закуски
рецептов
Картофельное пюре - это вкусный и привычный гарнир ко многим блюдам. Пюре вкусное, пока оно свежее и горячее. А остывшее пюре уже не хочется есть. Поэтому, если у вас от обеда или ужина осталось немного картофельного пюре, попробуйте приготовить из него шарики, обжаренные во фритюре. Для начинки обжарьте на свином сале лук и добавьте его к пюре. Картофельные шарики получаются мягкие внутри и хрустящие снаружи. Не сложная, но очень красивая и вкусная закуска.
Ингредиенты
| - картофель | 5 шт. |
| - хлопья кукурузные | 200 г |
| - яйцо | 1 шт. |
| - свинина | 150 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло растительное | 200 мл |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сварите в подсоленной воде до готовности очищенный картофель. Слейте с него отвар и истолките картофель в пюре. Или же используйте пюре, которое у вас осталось от обеда. В глубокую миску положите картофельное пюре.
2. Свиное сало с прослойкой мяса нарежьте мелким кубиком и положите в сковороду. Обжаривайте на среднем огне, пока не вытопится сало.
3. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте лук со шкварками и обжаривайте еще 5-6 минут.
4. Переложите обжаренный со шкварками лук в миску к пюре.
5. Перемешайте лук с картофельным пюре.
6. Скатайте из картофельной массы небольшие шарики, размером не больше грецкого ореха.
7. Не сладкие кукурузные хлопья измельчите в кухонном комбайне до мелкой крошки.
8. Одно яйцо взболтайте в глубокой мисочке. Крошку кукурузных хлопьев пересыпьте в другую мисочку.
9. Каждый шарик сначала обмакните во взбитое яйцо.
10. Затем обкатайте шарик в кукурузных крошках.
11. Таким образом запанируйте все подготовленные шарики.
12. Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике и опустите в него шарики.
13. Постоянно помешивая шарики, обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне. На это потребуется примерно 4-5 минут.
14. Обжарьте все шарики.
15. К шарикам можно подать кетчуп или сметану. Шарики особенно вкусные, когда горячие. Хрустящая корочка и нежная начинка - прекрасный способ использовать оставшееся пюре и накормить всю семью.
