Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:55
Время подготовки
0:10
Число порций
6
Зразы - довольно распространенное блюдо в Украине. Есть два вида зраз: мясные и картофельные. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом картофельных зраз с куриным мясом. Чаще всего в начинку используют обжаренный с луком фарш. Мне больше нравится вариант начинки из отварного мяса. Для начинки можно взять любую часть курицы. Я брала куриное филе. Очень вкусные, нежные и сытные зразы получаются. Попробуйте!
Ингредиенты
| - картофель | 5 шт. |
| - яйцо | 1 шт. |
| - бульон мясной | 2 ст.л. |
| - лук репчатый | 2 шт. |
| - мука пшеничная | 200 г |
| - филе куриное | 350 г |
| - соль | 2 щеп. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - масло сливочное | 30 г |
| - масло растительное | 100 мл |
Коллекции рецепта
78
рецептов 
Вторые блюда из куриной грудки
рецептов
162
рецепта 
Блюда из картофеля
рецепта
184
рецепта 
Вторые блюда из курицы
рецепта
316
рецептов 
Вторые блюда на сковороде
рецептов
1623
рецепта 
Обед
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Картофель почистить, нарезать кусочками. Залить водой, чтобы покрывала полностью картошку, посолить по вкусу. Поставить на огонь вариться до готовности. Приблизительно, 20 минут с момента закипания.
2. С готового картофеля воду слить. Размять толкушкой в пюре. Остудить.
3. Для начинки отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде, с лавровым листом. Примерно 30 минут на это потребуется.
4. Готовое филе измельчить в блендере с несколькими ложками бульона, в котором варилось мясо.
5. Лук почистить, нарезать мелкими кусочками.
6. На сковороду налить пару ложек растительного масла и добавить сливочное масло.
7. Обжарить лук до прозрачности на смеси масел.
8. Смешать измельченное куриное филе и поджаренный лук. Добавить соль по вкусу. Еще раз перемешать. Начинка для зразов готова.
9. В остывшее пюре вбить яйцо. Перемешать.
10. Постепенно ввести муку, замесить тесто.
11. Разделить тесто на 12 колобков.
12. Расплющить каждый кусочек теста в круг.
13. Положить начинку на середину.
14. Защипнуть края теста.
15. Перевернуть заготовку швом вниз и приплюснуть ладонью.
16. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать картофельные зразы по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на умеренном огне.
17. Готовые зразы положить на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
18. Приятного аппетита!
