Куриный суп с клецками

Категория

супы

Уровень сложности

Кухня

белорусская

Время готовки

0:55

Время подготовки

0:20

Число порций

Клецки присутствуют во многих кухнях Европы, их готовят отдельно или варят с ними супы. Предлагаю вам попробовать ароматный, необычайно вкусный и сытный суп с клецками на курином бульоне и с куриным мясом. Подайте этот суп на обед своим близким - он обязательно им понравится. Курицу лучше использовать с косточкой - можно спинки, ножки, косточки после обрезки грудки.

Ингредиенты

- курица	250 г
- картофель	3 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- яйцо	1 шт.
- мука пшеничная	3 ст.л.
- соль	по вкусу
- приправа универсальная	по вкусу
- лавровый лист	1 шт.
- чеснок	1 зуб.
- вода	2 л
- масло растительное	3 ст.л.
- петрушка	3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Части курицы залить водой, довести до кипения, убрать пену. Бульон посолить и варить курицу 30-35 минут при слабом кипении.

2. Курицу вынуть из бульона, остудить.

3. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

4. Добавить картофель в бульон, варить до готовности - минут 20-25.

5. Куриное мясо отделить от костей, немного измельчить.

6. Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

7. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные овощи и куриное мясо.

8. Яйцо разбить в глубокую тарелку, добавить 1 столовую ложку воды, чуть соли.

9. Хорошенько расколотить все вилкой, далее - добавить муку.

10. Замесить тесто для клецок - оно должно быть, как на оладьи.

11. В суп добавить приправу, лавровый лист и измельченный чеснок. Затем чайной ложкой набирать тесто и выкладывать его в суп, который при этом не должен сильно кипеть.