1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Постные фаршированные кабачки с рисом

Постные фаршированные кабачки с рисом

  • 

Постные фаршированные кабачки с рисом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Tatiyana
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
4

Летом, в сезон молодых овощей, очень часто я готовлю постные фаршированные кабачки с рисом, тушеные на сковородке. Такое блюдо можно приготовить как для вегетарианцев, так и для мясоедов, просто подав к нему отдельно мясо. Хотя, как по мне, то блюдо получается самостоятельное, достаточно сочное, сытное и вкусное. Кроме того, такие фаршированные кабачки еще и довольно бюджетный рецепт. Отличный вариант для разнообразия повседневного меню, попробуйте.

Ингредиенты

- кабачок 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- кетчуп 1 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- вода 500 мл
- соль 2 щеп.
- рис 1/2 стак.
- укроп 4 шт.
- масло растительное 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Кабачки почистить, нарезать на кружочки, толщиной 4-5 см.
Шаг 1
2. С помощью ножа вырезать середину с семенами.
Шаг 2
3. На подсолнечном масле поджарить, до прозрачности, нарезанный кубиками репчатый лук.
Шаг 3
4. Отправить в сковороду натертую морковку, жарить пару минут до мягкости морковки.
Шаг 4
5. Пол стакана риса (стакан объемом 200 мл) промыть, залить водой и отварить до готовности, в течении 15 минут.
Шаг 5
6. В миску положить рис, жареный лук с морковью и измельченный укроп. Добавить щепотку соли, перемешать начинку.
Шаг 6
7. Заполнить кабачки начинкой.
Шаг 7
8. В небольшой емкости смешать воду (50 мл), кетчуп и натертый чеснок.
Шаг 8
9. В сковородку налить 450 мл воды, посолить щепоткой соли. Выложить кабачки в воду, потушить 10 минут, прикрыв крышкой.
Шаг 9
10. Затем налить в сковороду томатную смесь. Прикрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Фаршированные кабачки с рисом готовы к подаче.
Шаг 10