Тефтели с рисом в томатном соусе | рецепт пошагово, фото, отзывы

Тефтели с рисом в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

украинская

Время готовки

0:40

Время подготовки

0:20

Число порций

6

Тефтели с рисом в томатном соусе понравятся всем, особенно если подавать со спагетти. Очень сытное и вкусное блюдо на повседневный ужин. Сначала тефтели обжариваю, чтобы не развалились, а потом тушу в томатно-сметанном соусе. Для соуса предлагаю использовать в равных количествах томатную пасту и сметану, получается густой соус с насыщенным вкусом. В тефтели можно добавить специи по своему вкусу, а также размер тефтелек сделать на свое усмотрение. Я приготовила тефтели размером с грецкий орех.

Ингредиенты

- рис	1/2 стак.
- фарш свиной	100 г
- фарш говяжий	100 г
- лук репчатый	3 шт.
- чеснок	4 зуб.
- яйцо	1 шт.
- кориандр молотый	1 ч.л.
- лавровый лист молотый	1/2 ч.л.
- приправа для мяса	1/2 ч.л.
- мускатный орех молотый	1/4 ч.л.
- морковь	2 шт.
- сметана	100 мл
- томатная паста	100 мл
- вода	300 мл
- укроп	4 шт.
- масло растительное	по вкусу
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Промыть холодной проточной водой и дать стечь воде.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Промыть холодной проточной водой и дать стечь воде.

2. Одну луковицу и чеснок почистить и натереть на мелкой терке.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Одну луковицу и чеснок почистить и натереть на мелкой терке.

3. Соединить говяжий фарш со свиным, добавить рис и перемешать.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Соединить говяжий фарш со свиным, добавить рис и перемешать.

4. Добавить взбитое яйцо и натертые лук и чеснок, перемешать.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Добавить взбитое яйцо и натертые лук и чеснок, перемешать.

5. Добавить все специи и тщательно перемешать.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Добавить все специи и тщательно перемешать.

6. Сформировать из фарша шарики и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Сформировать из фарша шарики и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

7. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

8. Переложить обжаренные тефтели в тарелку и отставить.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Переложить обжаренные тефтели в тарелку и отставить.

9. Оставшийся лук и морковь почистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Оставшийся лук и морковь почистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

10. Обжарить лук с морковью до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Обжарить лук с морковью до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

11. Добавить сметану, томатную пасту и воду, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и довести до кипения.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Добавить сметану, томатную пасту и воду, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и довести до кипения.

12. Добавить в томатный соус тефтели и измельченный укроп.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Добавить в томатный соус тефтели и измельченный укроп.

13. Тушить на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

Как приготовить: тефтели с рисом в томатном соусе. Тушить на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

Отзывы

31.05.2018

Наша семья любит мои диетические тефтели. Я использую для фарша куриное филе и один плавленый сырок. В соус добавляю паприку и базилик.

03.10.2017

Иногда такие рецепты полезно вспоминать, только я не обжариваю тефтели, а закладываю их в духовку минут на пятнадцать.