1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Куриные ножки фаршированные грибами в духовке

Куриные ножки фаршированные грибами в духовке

  • 

Куриные ножки фаршированные грибами в духовке

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Irinka13
Время подготовки
1:30
Кухня
украинская
Число порций
2

Ножки, фаршированные белыми грибами - это необыкновенно и очень вкусно. Обычные и простые куриные голени превращаются в изысканное блюдо, которое можно презентовать на любой праздничный стол. Правда придется немного повозится, но зато Вы точно удивите близких. При подготовке кожицы с хрящиком стараемся не повредить ее. Оставшиеся косточки я не выкидываю, потом можно сварить куриный бульон. Для запекания я брала магазинную 15% сметану. Много специй добавлять не нужно, так как вкус у фаршированных ножек получается очень насыщенный. Великолепная подача с картофельным пюре, полив его выделившимся соком.

Ингредиенты

- куриная голень 6 шт.
- грибы сушеные 50 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 4 зуб.
- сметана 100 мл
- вода 100 мл
- масло растительное 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Сушеные белые грибы залить водой и оставить на 30 минут. Промыть.
Шаг 1
2. Отварить грибы два раза в кипящей воде в течении получаса после закипания.
Шаг 2
3. Откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь воде.
Шаг 3
4. Отваренные грибы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
5. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
Шаг 5
6. Обжарить грибы на растительном масле в течении 5 минут, помешивая.
Шаг 6
7. Добавить лук и жарить еще 5 минут, мешая.
Шаг 7
8. Аккуратно снять кожицу с голени, подрезая пленку ножом, оставив чулок кожицы на краю кости.
Шаг 8
9. Подрезать кухонным ножом хрящик и снять кожицу с хрящиком с косточки.
Шаг 9
10. Срезать с кости мясо.
Шаг 10
11. Кожицу-чулки с хрящиком промыть.
Шаг 11
12. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
Шаг 12
13. Соединить куриную мякоть и обжаренные грибы с луком.
Шаг 13
14. Добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Шаг 14
15. Плотно нафаршировать кожицу-чулок, придавая форму куриной голени.
Шаг 15
16. Лоскутком кожи прикрыть начинку.
Шаг 16
17. Форму для запекания застелить фольгой и уложить фаршированные ножки швом вниз.
Шаг 17
18. Залить ножки сметаной.
Шаг 18
19. Фаршированные куриные ножки запекать в разогретой духовке 45 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 19