Кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:15

Время подготовки

3:00

Число порций

Кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму - это яркая, ароматная и пикантная заготовка, которую можно подать как самостоятельную закуску, а можно использовать для приготовления салатов, бутербродов, шаурмы и сэндвичей. Такая заготовка называется "пикули", от английского слова "pickle" - соленый огурец. Огурцы с кисло-сладким, пряным вкусом, необычного янтарного цвета, замечательно смотрятся в бутербродах и отлично подходят для приготовления разнообразных салатов.

Ингредиенты

- огурец	1 кг
- лук репчатый	2 шт.
- соль	3 ст.л.
- уксус яблочный	2 стак.
- горчица в зёрнах сухая	1 ст.л.
- сахар	1 стак.
- куркума	1/2 ч.л.
- перец черный горошком	1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Огурцы промыть и нарезать тонкими кружочками.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. Огурцы промыть и нарезать тонкими кружочками.

2. Лук почистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами или кольцами.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. Лук почистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами или кольцами.

3. Добавить к овощам соль, перемешать.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. Добавить к овощам соль, перемешать.

4. Поставить на овощи небольшой гнет и оставить на 3 часа.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. Поставить на овощи небольшой гнет и оставить на 3 часа.

5. В тарелочке подготовить пряности: горчицу в зернах, перец горошком, куркуму.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. В тарелочке подготовить пряности: горчицу в зернах, перец горошком, куркуму.

6. В кастрюльку влить уксус и добавить пряности.

Как приготовить: кисло-сладкие огурцы кружочками на зиму. В кастрюльку влить уксус и добавить пряности.

7. Добавить в уксус сахар. Количество сахара можно увеличить до двух стаканов, это по вкусу. Довести маринад до кипения, помешивать, чтобы сахар растворился.