1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом

  • 

Брускетта с помидорами и базиликом

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:15
Автор
Irina
Время подготовки
0:10
Кухня
итальянская
Число порций
2

Брускетта - классическая итальянская закуска, которая представляет из себя поджаренные кусочки хлеба с различными начинками. Для придания аромата, обжаренный хлеб присыпают травами, натирают чесноком, сбрызгивают оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Начинкой для брускетты может стать все, что найдется в холодильнике - сыры, мясо, ветчина, свежие, маринованные овощи и даже фрукты. Сегодня приготовим один из наиболее популярных вариантов закуски - брускетту с помидорами и базиликом.

Ингредиенты

- хлеб белый 250 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло оливковое 2 ст.л.
- чеснок 1 зуб.
- помидор 3 шт.
- базилик свежий по вкусу
- уксус бальзамический по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Нарежьте хлеб на кусочки толщиной около 1-1.5 сантиметра. Для приготовления брускетты предпочтительней всего использовать белый, вчерашний хлеб. Итальянцы чаще всего используют хлеб чиабатта или схожие сорта хлеба, с воздушным и пористым мякишем.
Шаг 1
2. Смажьте каждый ломтик хлеба оливковым маслом с двух сторон, и присыпьте молотым черным перцем.
Шаг 2
3. Обжарьте подготовленный хлеб на гриле, сковороде или запеките в духовке при температуре 200 -220 градусов, до золотистого цвета.
Шаг 3
4. Затем обмакните очищенный зубчик чеснока в соль, и натрите хлеб с одной или двух сторон.
Шаг 4
5. Мелко нарежьте помидоры и листья базилика.
Шаг 5
6. Смешайте подготовленные компоненты. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, немного соли и молотого черного перца по вкусу.
Шаг 6
7. Выложите начинку на подготовленные кусочки хлеба. Сбрызните закуску бальзамическим уксусом, украсьте листиками базилика и подавайте к столу. Брускетта готова.
Шаг 7