Порционный турецкий бурек с картофелем

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

турецкая

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:40

Число порций

Бурек - это традиционная не сладкая выпечка турецкой кухни. Бурек можно печь в виде большого пирога или порционные пирожки. В Израиле готовят похожую выпечку под названием бурекас. Тесто чаще всего используют слоеное или фило. Начинка бывает самая разнообразная: мясная, овощная или сырная. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом порционного турецкого бурека с картофелем. Тесто будем делать фило, вытяжное. А начинка привычная для всех, картофельная. Попробуйте, очень сытная и вкусная выпечка!

Ингредиенты

- мука пшеничная	760 мл
- вода	300 мл
- масло растительное	260 мл
- соль	2 1/2 ч.л.
- яйцо	1 шт.
- картофель	16 шт.
- лук репчатый	2 шт.
- укроп	4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук почистить, порезать кусочками, поджарить на подсолнечном масле до золотистости, пять минут.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Лук почистить, порезать кусочками, поджарить на подсолнечном масле до золотистости, пять минут.

2. Очищенный картофель нарезать на части, отварить до мягкости, минут двадцать.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Очищенный картофель нарезать на части, отварить до мягкости, минут двадцать.

3. Сделать из картофеля пюре, добавить лук и мелко порезанный укроп. Посолить по вкусу.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Сделать из картофеля пюре, добавить лук и мелко порезанный укроп. Посолить по вкусу.

4. В воду добавить 4 ст. л. масла, яйцо и 1.5 ч. л. соли.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. В воду добавить 4 ст. л. масла, яйцо и 1.5 ч. л. соли.

5. Отдельно высыпать в глубокую посуду муку.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Отдельно высыпать в глубокую посуду муку.

6. Вылить в муку жидкие ингредиенты.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Вылить в муку жидкие ингредиенты.

7. Замешать не липкое тесто.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Замешать не липкое тесто.

8. Разделить тесто на 24 части.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Разделить тесто на 24 части.

9. Раскатать каждую часть теста в лепешку.

Как приготовить: порционный турецкий бурек с картофелем. Раскатать каждую часть теста в лепешку.

10. На тарелку налить 50 мл растительного масла. Положить одну лепешку в тарелку с маслом. Перевернуть лепешку масляной стороной наверх. Накрыть второй лепешкой. Снова перевернуть уже обе лепешки.