Суфле из щучьего фарша в духовке | рецепт пошагово, фото, отзывы

Суфле из щучьего фарша в духовке

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:20

Автор

AnnIGG

Время подготовки

0:10

Число порций

1

Суфле из щучьего фарша можно отнести к диетическим блюдам, ведь мясо щуки постное, совсем не жирное. Такое суфле можно приготовить и для детского стола, и для выздоравливающих людей после заболевания, и просто для тех, кто придерживается правил правильного питания. Суфле можно запечь в духовке или приготовить на пару. Суфле, приготовленное на пару, получится еще более нежным, чем запеченное. Так как щучий фарш постный, к нему можно добавить кусочки сливочного масла, сливки, пассерованный лук или морковь.

Ингредиенты

- фарш рыбный	250 г
- яйцо	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- масло растительное	1 ст.л.
- соль	1/5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Готовый щучий фарш переложите в чашу кухонного комбайна. Вбейте один куриный желток, посолите.

Шаг 1

2. Насадкой металлический нож измельчите фарш до однородной пюреобразной массы.

Шаг 2

3. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Пассеруйте 5 минут на растительном масле.

Шаг 3

4. Переложите фарш в миску и добавьте пассерованный лук.

Шаг 4

5. Куриный белок взбейте в крепкую пену и добавьте к фаршу.

Шаг 5

6. Аккуратно соедините фарш с белком.

Шаг 6

7. Формы смажьте маслом и заполните подготовленным фаршем.

Шаг 7

8. Запекать суфле нужно в поддоне, в который налейте горячую воду и поставьте формы с фаршем.

Шаг 8

9. Запекайте суфле в течение 1 часа в предварительно разогретой до 170 градусов духовке.

Шаг 9

10. Готовое суфле хорошо поднялось за счет взбитого белка, пропеклось. Очень нежное и вкусное. Приятного аппетита!

Шаг 10

Отзывы