Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:30
Число порций
1
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Засолка рыбы в домашних условиях
рецептов
27
рецептов 
Закуски из свеклы
рецептов
89
рецептов 
Блюда из красной рыбы
рецептов
118
рецептов 
Блюда из свеклы
рецептов
Что может вкуснее домашней соленой рыбки. Правильно, ничего. Ее можно сделать только дома, еще вкуснее, например, посыпав красиво, мелко рубленным укропом или специями. Но, сегодня я предлагаю вам другой метод сделать рыбку более красивой и аппетитной. При ее приготовлении будем использовать тертую свеклу, которая окрасит рыбу в свекольный цвет. В нарезке она выглядит невероятно красиво. Такая рыбка будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты
| - лосось свежий | 300 г |
| - свекла | 1 шт. |
| - сахар | 5 1/2 г |
| - морская соль | 10 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Филе лосося вымойте, обсушите, удалите косточки.
2. Смешайте соль и сахар вместе. На дно контейнера насыпьте немного смеси соли и сахара.
3. Свеклу очистите и натрите на средней терке.
4. Филе равномерно посыпьте смесью солью и сахара с двух сторон, не втирайте. Также равномерно выложите свекольную массу на рыбу. Лосось в свекле положите в контейнер, закройте его крышкой. Контейнер с рыбой не убирайте в холодильник еще 3 часа. После поставьте его в холодильник.
5. Продолжайте засаливать рыбу в течение 3 дней. Если образуется свекольный сок, слейте его. По истечении 3 дней, с рыбы удалите свекольную массу, промойте ее под проточной водой, после чего промокните бумажными полотенцами.
6. Красная рыба готова к употреблению. Перед подачей нарежьте ее тонкими ломтиками.
