Окрошка на натуральном йогурте

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

0:15

Автор

Oless

Время подготовки

0:35

Кухня

русская

Число порций

В самую жару, летом, очень хочется холодных супов. Один из самых распространенных холодных супов у нас - это окрошка. Готовят окрошку разнообразными способами: на квасе, на кефире, на простокваше и сметане. Все варианты вкусные. Сегодня я предлагаю приготовить окрошку на натуральном йогурте, она очень вкусная. Если вам будет недостаточно кислоты, то в готовую окрошку можно добавить лимонный сок. Если же у вас есть под рукой кисломолочный напиток Тан, то можно добавить его вместо воды. Он добавит и кислинку, и сделает окрошку немного газированной.

Ингредиенты

- йогурт	600 мл
- минеральная вода	400 мл
- яйцо	3 шт.
- картофель	2 шт.
- огурец	3 шт.
- колбаса вареная	300 г
- лук зеленый	5 шт.
- укроп	4 ст.л.
- перец черный молотый	2 щеп.
- соль	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Картофель сварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую. Остудить и почистить яйца и картофель.

2. Огурцы почистить от кожицы. Один огурец перетереть через мелкую терку, он добавит окрошке аромат и густоту. Остальные огурцы нарезать тонкими полукружочками.