Окрошка с говядиной на квасе

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

AnnIGG

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Жаркое лето - самое лучшее время для холодных супов, к каким и относится окрошка. Вариантов окрошки огромное количество. Ее можно приготовить на минеральной воде, квасе, айране, кефире, молочной сыворотке. Мясной составляющей может быть молочная колбаса, курица, мясо. В окрошке должны быть свежие огурцы и много зелени. Это зеленый лук, укроп, петрушка. Корень хрена придаст необходимую остроту и пикантность.

Ингредиенты

- говядина	200 г
- яйцо	3 шт.
- картофель	2 шт.
- корень хрена	3 ст.л.
- огурец	2 шт.
- квас	1 л
- лук зеленый	40 г
- укроп	15 г
- соль	1/2 ч.л.
- майонез	1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Сварите картофель, охладите и нарежьте мелким кубиком. Я варю очищенный картофель, сразу нарезанный кубиком, 5-6 минут, затем перекладываю его в сито, чтобы остыл и стекла вода.