Окрошка с мясом на квасе

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

AnnIGG

Время подготовки

1:00

Кухня

русская

Число порций

Жаркое лето - самое время для холодных супов. Окрошка - это любимый многими холодный суп. Окрошку можно приготовить на квасе, кисломолочных напитках - кефире, айране, даже на молочной сыворотке, на минеральной воде. Все варианты вкусны по-своему. Для окрошки можно взять молочную колбасу или отварное нежирное мясо. Я приготовила окрошку на вареной говядине и квасе. Говядину заранее нужно отварить и полностью охладить. Картошку и яйца тоже сварите и охладите. Все термически обработанные продукты должны быть охлажденными, как и квас. Заправить окрошку можно как сметаной, так и майонезом.

Ингредиенты

- говядина	200 г
- огурец	2 шт.
- яйцо	3 шт.
- картофель	2 шт.
- квас	1 л
- укроп	2 шт.
- соль	1/2 ч.л.
- сметана	2 ст.л.
- лук зеленый	3 ст.л.
- базилик свежий	1 ст.л.