Баклажаны жареные

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:20

Автор

annabel

Время подготовки

0:15

Число порций

Любимая закуска ценителей баклажанов. Можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо, вкус получается насыщенным

Ингредиенты

1. Баклажан помыть, порезать тонкими кружочками

2. Выложить слоями в глубокую миску, каждый слой хорошо присыпав солью. Баклажаны лишней соли не возьмут

3. Через 15-20 минут на поверхности образуются капельки, вместе с ними выйдет и горечь. Промыть, хорошо обсушить

4. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки

5. Выкладывать слоями на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло

6. Сервировать на тарелке, аккуратно смазывая каждый слой давленным чесноком. Подавать можно в теплом и холодном виде

7. Можно украсить мелко рубленой зеленью кинзы и присыпать крупной морской солью

Очень люблю баклажаны и перед подачей к столу смазываю майонезом, хотя они сами по себе вкусные и полезные.