Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:30
Число порций
4
Коллекции рецепта
19
рецептов 
Пельмени
рецептов
58
рецептов 
Пельмени, вареники и другие блюда из теста
рецептов
106
рецептов 
Вторые блюда из свинины на сковороде
рецептов
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
Всем, кто любит похрустеть, обязательно должен понравиться вариант хрустящих пельменей с капустой, фаршем и яйцом. Здесь очень хорошо сочетается хрустящее донышко пельменя с паровым тестом верхушки. Начинку можно выбрать и другую и наполнить пельмени именно тем составом продуктов, которые вам придутся по вкусу. Сама идея данных пельменей подсмотрена у японцев, но в тесте там обязательно используется крахмал.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 300 г |
| - кипяток | 270 мл |
| - фарш свиной | 400 г |
| - капуста | 450 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - масло растительное | 120 мл |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На сковороде слегка обжарьте фарш. Затем переложите его в миску. На этой же сковороде обжарьте нашинкованную и обмятую капусту. Затем верните в сковороду фарш и добавьте нарезанные кубиками отварные яйца, посолите и перемешайте.
2. В миску просейте муку. В отдельной кружке смешайте 170 мл. кипятка с 0,5 ч. л. соли. Соленый кипяток перелейте к муке и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Замесите тесто. Переложите его на полчаса в полиэтиленовый пакет.
3. Отдохнувшее тесто раскатайте, вырежете круги диметром 10,6 см. В центр каждого круга выложите начинку и защипните края.
4. Слепленные пельмени обжарьте на растительном масле с одной стороны. Затем влейте 100 мл. кипятка в сковороду, закройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Затем крышку откройте и продолжайте жарить до полного выпаривания воды.
5. Готовые хрустящие пельмени с капустой, фаршем и яйцом выложите на блюдо и сразу подайте на стол. Из данного количества ингредиентов получатся 20 больших пельменей.
