Мясные котлеты с белым батоном

Есть очень много вариаций приготовления котлет из мяса. Вашему вниманию предлагаю рецепт, в котором из основных ингредиентов используется лишь мясо и батон, а именно свинина, говядина и булка. Это будут мясные котлеты с белым батоном. Лук в котлеты не добавляется. Но чтобы котлеты не получились сухими без лука, необходимо использовать свинину с жирком, а булку, которая замачивается в воде не отжимать, тогда котлеты будут крепенькими, но при этом и сочными. Из специй только соль и черный молотый перец.