Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:10
Число порций
1
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Закуски из капусты
рецептов
37
рецептов 
Быстромаринованные закуски из овощей
рецептов
119
рецептов 
Блюда из капусты
рецептов
184
рецепта 
Постные закуски
рецепта
Обычно, маринованную капусту быстрого приготовления я делаю осенью-зимой, когда есть свой урожай свежей капусты. Такую капусту хорошо подать, как ароматную, хрустящую, очень вкусную закуску к любому мясному блюду, картофельному пюре или жареной картошке. Делается капуста быстро, пробовать ее можно уже через несколько часов, но лучше на следующий день. Готовую капусту нужно хранить в холодильнике. При подаче маринованную капусту можно посыпать свежей рубленной зеленью.
Ингредиенты
| - капуста | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - чеснок | 5 зуб. |
| - вода | 1 л |
| - соль | 2 ст.л. |
| - сахар | 5 ст.л. |
| - уксусная эссенция 70% | 2 ст.л. |
| - масло растительное | 4 ст.л. |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - перец черный горошком | 3 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Белокочанную капусту очистите от верхних листьев и нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сложите овощи в большую кастрюлю.
2. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте перьями, чеснок кружочками. Добавьте чеснок с луком в кастрюлю к капусте.
3. Для маринада налейте в кастрюлю воду, растительное масло, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист, перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, проварите, чтобы сахар и соль растворились. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
4. Влейте горячий маринад в кастрюлю с капустой.
5. Перемешайте капусту. Под действием горячего маринада она хорошо уменьшиться в объеме. Ложкой уплотните капусту, чтобы она была полностью покрыта маринадом. Оставьте кастрюлю на кухонном столе на 10-12 часов.
6. Маринованная капуста готова. Приятного аппетита!
