1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Говядина запеченная с горчицей

Говядина запеченная с горчицей

  • 

Говядина запеченная с горчицей

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
annabel
Время подготовки
0:40
Число порций
2

Рецепт запекания сочной и нежной говядины в фольге. Получается даже при использовании постного куска, что актуально для приверженцев правильного питания. Минимум усилий, максимум результата. Рецепт удобен тем, что мясо можно замариновать заранее, даже за сутки, а запечь, например, перед приходом гостей. Рекомендуется подавать в горячем виде с легким гарниром из овощей и горчичным соусом или хреном. В холодном виде послужит хорошей закуской или основой для утренних бутербродов.

Ингредиенты

- говядина 600 г
- горчица 2 ст.л.
- чеснок 3 зуб.
- масло оливковое 1 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Кусок говядины промыть, обсушить одноразовым полотенцем.
Шаг 1
2. Зубчики чеснока очистить, порезать тонкими пластинками. В мясе сделать неглубокие надрезы ножом, нашпиговать их чесноком.
Шаг 2
3. Для маринада смешать горчицу, оливковое масло, соль и молотый перец.
Шаг 3
4. Натереть полученной смесью мясо.
Шаг 4
5. Миску плотно закрыть крышкой, либо пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре, либо на час и более в холодильнике.
Шаг 5
6. Мясо плотно завернуть в фольгу.
Шаг 6
7. Переложить в форму для запекания. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут. За 10 минут до готовности фольгу нужно приоткрыть, чтобы мясо подрумянилось. Готовое мясо оставить "доходить" в выключенной духовке еще на 5-10 минут, тогда мясо сохранит "мягкость".
Шаг 7