Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
2:00
Время подготовки
0:20
Число порций
3
Эти голубцы рекомендуются для больных, которым назначена диета 5. Эта диета лечебная, которой должны придерживаться больные люди с заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и различными патологиями печени. При правильном применении этой диеты, она дает положительные результаты и улучшает состояние больного. Так, как в моей семье есть человек, которому показана диета 5, мне приходится часто готовить различные блюда, рекомендуемые при такой диете. Сегодня хочу предложить вам рецепт голубцов из говядины, которые получаются очень нежными и вкусными, не смотря на то, что они абсолютно диетические. Голубцы придется готовить достаточно долго, но при диете 5 все должно быть хорошо проварено.
Ингредиенты
| - говядина | 300 г |
| - рис | 60 г |
| - капуста | 300 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - помидор | 1 шт. |
| - масло сливочное | 10 г |
| - соль | по вкусу |
| - вода | 200 мл |
| - сметана | 30 г |
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Голубцы
рецептов
74
рецепта 
Блюда из капусты
рецепта
97
рецептов 
Вторые блюда с овощами
рецептов
144
рецепта 
Рецепты из безглютеновых круп
рецепта
170
рецептов 
Вторые блюда из говядины
рецептов
172
рецепта 
Диетические вторые блюда
рецепта
184
рецепта 
Вторые блюда из круп
рецепта
869
рецептов 
Рецепты для детей
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Постную говядину порезать небольшими кусочками, отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Для этого понадобится около 1 часа времени. Мясо остудить.
2. Далее, говядину перекрутить на мясорубке.
3. Половину луковицы мелко порезать, выложить в разогретую сковороду, добавить небольшой кусочек сливочного масла.
4. Влить немного горячей воды и протушить лук минуты 3-4.
5. Рис отварить до полной готовности, залив его водой 1:6, откинуть и остудить. Добавить рис к перекрученной говядине вместе с припущенным луком.
6. Все немного посолить, перемешать.
7. Капустные листья отварить в течение 4-5 минут, удалить утолщения, остудить.
8. На каждый капустный лист выложить по 2 ложки отварного говяжьего фарша с рисом.
9. Сформировать голубцы, сложив их конвертиками.
10. Голубцы поместить в кастрюльку, укладывая их боком. Вторую половину луковицы также, мелко порезать и припустить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и воды.
11. Выложить лук сверху голубцов. Сюда же, выложить и порезанный небольшими кубиками свежий помидор. Томатная паста и маринованные томаты при диете 5 запрещены. Вместо свежего помидора можно еще использовать помидоры в собственном соку.
12. Далее, горячую воду чуть посолить и залить ею голубцы. Тушить диетические голубцы не менее 35-40 минут. Подать блюдо вместе с соусом, в котором они тушились и небольшим количеством 10-процентной сметаны, в теплом виде, горячее и холодное при диете 5 запрещено. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 01.10.2018
Можно фарш не заворачивать в капустные листья. Вариант с нарубленной капустой тоже хорош. Это будут ленивые голубцы.
- 12.11.2017
Все думала, как бы получше приспособить голубцы под 5-й стол для мамы, а такие и сами есть будем! Здесь пресное перекрученное отварное мясо при тушении с припущенным лучком, рисом и овощами вновь обретет приятный вкус и аромат!