1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Форель на пергаменте

Форель на пергаменте

  • 

Форель на пергаменте

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:25
Автор
PirkoRita
Число порций
4

Форель на пергаменте готовится на сковороде. Блюдо получается сочным и нежным. По вкусу, конечно преобладает вкус форели, но также присутствует ярко выраженный сливочный вкус, так как обжаривается данная рыба с добавлением достаточного количества масла. За счет того, что рыба не напрямую готовится на сковороде, она готовится на пергамента, то она не пристает к поверхности сковородки, ничего не подгорает. Сама сковорода остается чистой, это большой плюс данного рецепта.

Ингредиенты

- форель свежая 500 г
- масло сливочное 30 г
- крахмал кукурузный 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Стейки форели отделите от костей, разрежьте на порционные кусочки.
Шаг 1
2. Затем посыпьте крахмалом, перцем и солью с двух сторон кусочки рыбы.
Шаг 2
3. На сковороду выложите пергамент в один слой, чтобы он покрывал дно и бортики. Разогрейте сковороду с бумагой на слабом огне.
Шаг 3
4. Выложите рыбу кожицей вниз, увеличьте огонь до среднего. Выложите кусочки сливочного масла между кусочков рыбы. Жарьте рыбу.
Шаг 4
5. Затем обжарьте кусочки с другой сторон.
Шаг 5
6. К рыбе подавайте любимые гарниры, например, картофельное пюре или овощи, а масло используйте как соус.
Шаг 6