Жареные баклажаны и перцы с уксусом и зеленью

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

1:00

Время подготовки

0:30

Число порций

Жареные баклажаны и перцы с уксусом и зеленью - это отличная холодная овощная закуска, которая порадует вас своим вкусом. Овощи получаются очень сочные, невероятно душистые, вкусные и легкие. Зелень и чеснок добавляйте по вкусу, можно сделать побольше чеснока, если вы его любите. Чеснок можно продавить через пресс, а можно мелко нарезать. Уксус для приготовления можно использовать белый винный или простой. Если салату дать постоять, он станет еще вкуснее.

Ингредиенты

- баклажан	500 г
- перец болгарский	500 г
- чеснок	6 зуб.
- укроп	50 г
- кинза (кориандр)	50 г
- уксус	по вкусу
- соль	по вкусу
- масло растительное	150 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Овощи и зелень промыть, чеснок почистить. Овощи обязательно обсушить. На сковороде разогреть часть масла и жарить перцы целиком, под крышкой, со всех сторон до румяного цвета.