Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
40
рецептов 
Тушеная капуста
рецептов
51
рецепт 
Свинина с картошкой
рецепт
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
267
рецептов 
Вторые блюда с картофелем
рецептов
Тушеная капуста с мясом - это блюдо сугубо домашнее. Оно вполне уместно и даже желанно для семейной трапезы, но вряд ли подойдет для праздничного стола. Тушить можно как свежую капусточку, так и кислую, а также сочетание этих двух видов в различных пропорциях. Сегодня я буду тушить свежую капусту со свининой с картошкой и томатной пастой. Томатную пасту вполне можно заменить соусом и даже свежими помидорами, натертыми на терке, но этих ингредиентов нужно будет взять больше. Что касается свинины, то можно брать как постное мясо, так и мясо с жирком, если его не очень много.
Ингредиенты
| - свинина | 350 г |
| - капуста | 700 г |
| - картофель | 500 г |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - томатная паста | 6 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - вода | 1 1/2 стак. |
| - масло растительное | 120 мл |
| - петрушка | по вкусу |
| - лук зеленый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На мой взгляд, самый оптимальный вариант - использовать для тушения с капустой корейку или грудинку. Но можно использовать и другое мясо, но не слишком жирное. Свинину нарезать и поджарить на подсолнечном масле.
2. Нарезать лук и натереть морковку для пассерования.
3. Добавить к мясу и все вместе обжарить.
4. Свежую капусту нашинковать. Сделать это можно на специальной шинковке, можно нарезать таким ножом, как у меня или же самым обычным кухонным.
5. Капусту добавить в сковороду с мясом, положить томатную пасту, налить воду, посолить по вкусу, поперчить и поставить тушиться на маленький огонь под крышкой.
6. Пока тушится капуста, начистить картошку и сразу же добавить картошку к капусте. Если сорт картошки такой, что быстро разваривается, то картошку нужно будет добавить позже, ближе к концу.
7. Тушим до готовности всех ингредиентов.
8. Зелень петрушки, лук мелко нарежем.
9. Тушеную капусту подавать в горячем виде со свежей нарезанной зеленью.
Отзывы
- 19.09.2017
Вкусное и питательное блюдо, которое легко готовить, всей семье оно очень нравится, частенько готовлю его.
- 16.05.2017
Мой муж просто обожает это блюдо. Только я вместо свежей, использую квашеную капусту и щедро заправляю красным перцем. Отлично кстати подходит в качестве закуски к горячительным напиткам.
