1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Моти с нежнейшей клубничной начинкой

Моти с нежнейшей клубничной начинкой

  • 

Моти с нежнейшей клубничной начинкой

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
2:00
Автор
polienko
Кухня
японская
Число порций
6

Продолжаю экспериментировать, готовя японский десерт моти. В этот раз для теста я решила использовать краситель, а вот начинку захотелось сделать более нежной. В результате эксперимента все удалось, но останавливаться на поиски самого лучшего рецепта я не хочу. А сегодня приготовим с вами моти с нежнейшей клубничной начинкой. Поскольку сейчас осенний сезон, я решила не добавлять ягоды, а для придания клубничного вкуса я добавила в творожную начинку сироп.

Ингредиенты

- мука рисовая 150 г
- сахарная пудра 60 г
- молоко 220 мл
- масло растительное 20 г
- пищевой краситель по вкусу
- сыр сливочный 200 г
- сливки 30 мл
- сироп клубничный 50 мл
- крахмал кукурузный 35 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Сливочный сыр взбейте миксером вместе с молочными 10% сливками, затем добавьте клубничный сироп и еще раз взбейте. Накройте крем пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 1
2. В миске смешайте венчиком клейкую рисовую муку и сахарную пудру. Затем влейте молоко и снова перемешайте. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком. Добавьте 6 капель красителя и перемешайте.
Шаг 2
3. На разогретую сковороду перелейте цветную заготовку для теста. И постоянно помешивая, на медленном огне заварите тесто.
Шаг 3
4. Готовое тесто переложите на стол, припыленный кукурузным крахмалом и тщательно вымесите его в течение 5 минут, затем заверните его в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Шаг 4
5. Возьмите 1/6 часть отдохнувшего теста припылите крахмалом и раскатайте его в круг. Переложите в небольшую пиалу. Выложите в центр клубничную начинку, соберите края теста к центру и защипите их.
Шаг 5
6. Переверните пиалу и готовую моти переложите в бумажную формочку. Приготовьте оставшиеся моти и подайте их к чаю.
Шаг 6