1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Баклажаны с яйцом

Баклажаны с яйцом

  • 

Баклажаны с яйцом

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
polienko
Время подготовки
1:00
Число порций
3

В нашей семье все очень любят баклажаны, особенно хороши из них закуски. Одной из таких закусок я сегодня с вами и хочу поделиться. Это блюдо - баклажаны с яйцом. Рецепт простой и незамысловатый, однако на выходе получается очень вкусная закуска, которую можно употреблять, как в горячем, так и холодном виде. На стол можно подавать, как самостоятельное блюдо, либо, как дополнение к любимому гарниру, к мясу или курице.

Ингредиенты

- баклажан 250 г
- лук репчатый 75 г
- яйцо 2 шт.
- масло растительное 20 мл
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками.
Шаг 1
2. Яйца вбейте в емкость и взбейте венчиком.
Шаг 2
3. В емкость к взбитым яйцам переложите кубики баклажанов и перемешайте. Отставьте в сторону на 1 час. В течение часа иногда перемешивайте, чтобы баклажаны впитывали яичную массу.
Шаг 3
4. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите баклажаны в яйце и лук, нарезанный кубиками. Жарьте на среднем огне до образования корочки.
Шаг 4
5. В конце приготовления посолите и поперчите баклажаны. Блюдо готово. Его можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 5