Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
15
рецептов 
Тушеные баклажаны
рецептов
56
рецептов 
Баклажаны на сковороде
рецептов
64
рецепта 
Закуски из баклажанов
рецепта
96
рецептов 
Блюда из баклажанов на ужин
рецептов
Итальянская закуска из баклажанов с оливками на сковороде - похожа на нашу привычную баклажанную икру, но добавление черных оливок и душистых трав делает ее совершенно другой по вкусу. Эта закуска получается пикантная, необычная, ароматная и аппетитная. Блюдо можно подать в горячем виде, а можно в охлажденном, оба варианта понравятся вам. По желанию, помидоры перед приготовлением можно почистить от шкурки.
Ингредиенты
| - баклажан | 2 шт. |
| - помидор | 120 г |
| - перец болгарский | 2 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - оливки | 100 г |
| - прованские травы | 1 ч.л. |
| - масло растительное | 80 мл |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Баклажаны почистить, нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны 3-4 минуты.
2. Лук и перцы почистить, промыть нарезать мелкими кубиками. Выложить овощи на сковороду и жарить все вместе 10 минут, помешивать.
3. Помидоры промыть. Нарезать помидоры и черные оливки мелкими кубиками, выложить на сковороду, перемешать и тушить закуску под крышкой, 10 минут.
4. Продавить через пресс чеснок, добавить прованские или итальянские травы, посолить и перемешать. Готовить блюдо пару минут и убрать сковороду с огня.
5. Закуску можно подать к столу.
6. Приятного аппетита!
