1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Огуречный гаспачо

Огуречный гаспачо

  • 

Огуречный гаспачо

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:10
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:05
Кухня
испанская
Число порций
2

Гаспачо - замечательное испанское холодное и освежающее первое блюдо, которое готовится преимущественно из свежих помидоров или с добавлением их. Также, этот суп можно приготовить из любых сырых овощей. Предлагаю вам отличный вариант холодного супа для жарких дней - огуречный гаспачо, который получается еще очень вкусным и полезным. В рецепте используется домашний йогурт, если его нет, можно заменить кефиром с невысокой жирностью. По-желанию этот суп можно сделать острым, добавив в него немного перца чили.

Ингредиенты

- огурец 200 г
- хлеб белый 15 г
- хлеб черный 15 г
- йогурт 100 мл
- сок лимонный 1 ч.л.
- соль по вкусу
- масло оливковое 1 ч.л.
- укроп 2 ст.л.
- петрушка 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. У хлеба черного и белого обрезать корочки.
Шаг 1
2. Огурцы очистить и порезать кусочками.
Шаг 2
3. Хлеб поломать и поместить в чашу блендера, измельчить немного.
Шаг 3
4. К хлебу добавить огурцы и порезанную зелень. На высокой скорости все измельчить.
Шаг 4
5. Добавить натуральный йогурт, соль, лимонный сок, оливковое масло и молотый черный перец.
Шаг 5
6. Все еще раз взбить в чаше до однородного состояния или пюрировать огуречный гаспачо погружным блендером.
Шаг 6
7. Разлить огуречный гаспачо по глубоким тарелкам и можно предлагать своим родным и близким. Приятного аппетита.
Шаг 7