1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Nasselsoppa - шведский суп из крапивы

Nasselsoppa - шведский суп из крапивы

  • 

Nasselsoppa - шведский суп из крапивы

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
1:45
Автор
Irinka13
Кухня
шведская
Число порций
6

Nasselsoppa - суп из крапивы. Оказывается из обычной травы можно приготовить ароматное, насыщенное и очень вкусное блюдо шведской кухни. Этот супчик еще и полезен своими витаминам. Крапиву для супа обязательно нужно выбирать молодую. Я приготовила суп с куриными желудочками, которые получились очень мягкими. Впрочем для бульона можно выбрать любую часть курицы по желанию. Подают этот суп с вареным яйцом, сметаной и зеленью.

Ингредиенты

- куриные желудочки 400 г
- крапива 200 г
- морковь 1 шт.
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный горошком 9 шт.
- вода 2 л
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Куриные желудочки тщательно вымываем и измельчаем.
Шаг 1
2. В кастрюлю кладем желудки, заливаем 2 л воды и варим полчаса на маленьком огне.
Шаг 2
3. Картофель, морковку и лук чистим.
Шаг 3
4. Измельчаем картофель, морковку и лук.
Шаг 4
5. Опускаем овощи в бульон.
Шаг 5
6. Добавляем в бульон лавровый лист, перец горошком, солим и варим до тех пор, когда картофель будет готов.
Шаг 6
7. Крапиву выкладываем в сито и ошпариваем.
Шаг 7
8. Крапиву режем не крупно.
Шаг 8
9. Добавляем в кастрюлю с овощами крапиву и варим еще минут пять.
Шаг 9
10. Убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Шаг 10
11. Шведский суп из крапивы Nasselsoppa готов. Приятного аппетита.
Шаг 11