Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
13
рецептов 
Сладкие оладьи
рецептов
21
рецепт 
Оладьи на молоке
рецепт
70
рецептов 
Рецепты японской кухни
рецептов
72
рецепта 
Оладьи
рецепта
Сейчас стали пользоваться популярностью, как что-то новенькое - японские воздушные панкейки. Их действительно придумали не так давно. Они невероятно воздушные, тают во рту. А готовятся из простых доступных ингредиентов: яйца, молоко, мука, крахмал и разрыхлитель. Секрет воздушности в отдельно взбитых белках, добавляемых в тесто, и готовке под крышкой с добавлением воды. Количество ингредиентов дано из расчета на 3 панкейка для одной сковороды.
Ингредиенты
| - яйцо | 2 шт. |
| - молоко | 1 1/2 ст.л. |
| - ванилин | 1/4 ч.л. |
| - мука пшеничная | 1 1/2 ст.л. |
| - крахмал кукурузный | 1/2 ст.л. |
| - разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| - сахар | 2 ст.л. |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - вода | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в морозилку на 10 минут.
2. К желткам добавить молоко и ванильный экстракт. Взбить венчиком до осветления.
3. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять в желтковую массу.
4. Снова смешать.
5. Подмороженные белки взбить миксером до осветления. Добавить сахар.
6. Взбивать до устойчивых пиков.
7. Треть взбитых белков добавить в тесто, перемешать венчиком.
8. Добавить оставшиеся белки.
9. Нежно смешать, стараясь не повредить пузырьки.
10. Сковороду смазать растительным маслом с помощью салфетки, разогреть. Выкладывать по 3 столовые ложки теста друг на друга.
11. Добавить 1 ст. л. воды. Готовить под крышкой на медленном огне 6 минут. Спустя 2 минуты, когда тесто немного схватится, доложить оставшееся.
12. Аккуратно перевернуть панкейки. Готовить еще 5 минут.
13. Панкейки готовы.
14. Подавать в горячем виде.
