Вяленые баклажаны

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

6:00

Время подготовки

0:20

Число порций

Вяленые баклажаны отличная закуска и по вкусу пожалуй не уступает вяленым помидорам и сливам. Вяленые баклажаны по вкусу чем то напоминают грибы. Хрустящая корочка и мягкая мякоть с ароматом пряных трав придают блюду особый вкус. Такая закуска не прихотлива в хранении. На столе смотрится оригинально, ну и поедается на ура. Она отлично подходит в качестве закуски под горячительные напитки. Есть одно но у этого блюда, уж очень быстро оно заканчивается, поэтому рекомендую готовить вяленые баклажаны сразу в большом количестве.

Ингредиенты

- баклажан	2 шт.
- чеснок	3 зуб.
- соль	1 ч.л.
- розмарин свежий	1 шт.
- тимьян	1 шт.
- перец черный горошком	4 шт.
- масло растительное	8 ст.л.
- прованские травы	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Как приготовить: вяленые баклажаны. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

2. Срезать у них попки и нарезать на небольшими брусочками. Переложить баклажаны в глубокую чашу, присыпать солью и хорошо перемешать. Оставить баклажаны в сторону на 15 минут.

Как приготовить: вяленые баклажаны. Срезать у них попки и нарезать на небольшими брусочками. Переложить баклажаны в глубокую чашу, присыпать солью и хорошо перемешать. Оставить баклажаны в сторону на 15 минут.

3. Противень застелить листом пергамента и выложить на него брусочки баклажан. Баклажаны отправить в духовку на 2 часа и высушивать при температуре 90 гр.