Войти через Вконтакте
-
Число порций
5
Коллекции рецепта
39
рецептов 
Диетические блюда из фарша
рецептов
122
рецепта 
Вторые блюда из рыбы
рецепта
150
рецептов 
Вторые блюда с рисом
рецептов
237
рецептов 
Диетические вторые блюда
рецептов
Суфле паровое из рыбного фарша с рисом идеально подойдет для диетического питания, детского меню и для пожилых. Суфле получается очень нежным, легким и вкусным. Взбитые белки придают суфле особую нежность. Фарш для суфле можно приготовить из морской рыбы - минтая, трески, горбуши, а также подойдет и речная щука или судак. Суфле готовится на пару, использовать для этого можно пароварку, мультиварку или кастрюлю, в которую установлена решетка.
Ингредиенты
| - фарш рыбный | 300 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - рис | 5 ст.л. |
| - масло сливочное | 1 ст.л. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - морковь | 1 шт. |
| - вода | 1 стак. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Рис промойте до прозрачной воды, положите в сотейник, влейте воду, посолите и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите до полного впитывания воды.
2. В глубокую миску положите рыбный фарш, теплый рис, мелко нарезанную свежую морковь и яичные желтки.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты и добавьте нарезанное на кусочки мягкое сливочное масло, перемешайте.
4. Яичные белки взбейте миксером до устойчивой пены.
5. Добавьте взбитые белки в миску.
6. Аккуратно вмешайте в фарш взбитые белки. Получится воздушная масса.
7. Подходящие формы для запекания смажьте сливочным маслом и заполните фаршем.
8. Налейте горячую воду в пароварку, установите поддоны, на которые установлены формочки с фаршем, закройте крышку, включите на 45 минут.
9. Спустя указанное время рыбное суфле готово.
10. Подавать суфле можно в тех же формочках, в которых запекали. А можно перевернуть на тарелку.
11. Приятного аппетита!
