Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
5
рецептов 
Рецепты из щуки
рецептов
41
рецепт 
Паштеты
рецепт
75
рецептов 
Рецепты из белой рыбы
рецептов
135
рецептов 
Закуски из рыбы
рецептов
Рийет - это закуска, немного похожая на паштет. Рийет можно приготовить не только из рыбы, но и из мяса, птицы. Рийет хорошо подать на завтрак, ужин или перекус в течение дня. Щука - не жирная рыба, поэтому, обязательно добавьте хотя бы немного сливочного масла. Специи, подходящие для рыбы, будут тоже кстати. Обжаренную морковь с луком и отварную щуку можно измельчить при помощи блендера, но не до полностью однородной массы. В рийете должны присутствовать небольшие кусочки не измельченных продуктов.
Ингредиенты
| - щука | 400 г |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - масло сливочное | 1 ст.л. |
| - соль | 1/2 ч.л. |
| - перец чили молотый | 2 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Щуку вымойте, почистите, распорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост, промойте, разрежьте тушку на кусочки. Залейте водой и поставьте на огонь.
2. После закипания сделайте огонь умеренным, посолите и варите 20-25 минут.
3. Вареные кусочки слегка охладите, чтобы терпели руки, снимите мясо с кожи и костей.
4. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и мелко нарежьте. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Помешивая, обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.
6. Положите в миску кусочки щуки и теплую обжаренную морковь с луком.
7. Перемешайте, чтобы получилась более менее однородная масса. По желанию можете пробить ингредиенты блендером, чтобы рийет получился полностью однородный. Положите сливочное масло, соль и перец черный молотый.
8. Еще раз перемешайте, чтобы масло растворилось в теплой массе. Рийет готов. Приятного аппетита!
