Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
13
рецептов 
Быстромаринованные помидоры
рецептов
42
рецепта 
Быстромаринованные закуски из овощей
рецепта
64
рецепта 
Баклажаны на сковороде
рецепта
70
рецептов 
Закуски из баклажанов
рецептов
Закуска из жареных баклажанов с помидорами хороша тем, что баклажаны тут будем готовить на сухой сковороде. Таким образом у нас получится закуска без излишков масла, которое обычно в больших количествах впитывают баклажаны при жарке. Закуска получается очень вкусная, легкая, острая и сочная. Если вы не любите острые закуски, то перец можно не добавлять. При желании в закуску можно добавить мелко нарезанную любимую зелень. Такая закуска чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Ингредиенты
| - баклажан | 600 г |
| - помидор | 300 г |
| - чеснок | 5 зуб. |
| - перец чили | 2 г |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - уксус | 1 1/2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Баклажаны промыть, нарезать кружочками, выложить в глубокую посуду и добавить соль. Перемешать баклажаны и оставить на 20-30 минут.
2. Приготовить заправку. Помидоры нарезать мелко.
3. Чеснок продавить через пресс, свежий острый перец нарезать мелко.
4. Добавить в заправку 1 ст. л. масла, уксус и соль по вкусу. Перемешать.
5. Баклажаны хорошо отжать, сок слить. Добавить в посуду с баклажанами оставшееся масло и перемешать.
6. Сухую сковороду прогреть, выложить баклажаны. Жарить баклажаны до румяного цвета с двух сторон.
7. Выложить первую порцию жареных баклажанов в посуду с крышкой.
8. На слой жареных баклажанов выложить часть заправки. Таким образом, слоями, выложить все овощи. Посуду закрыть и убрать в холодильник на полчаса-час.
9. Приятного аппетита!
